Блюда от шеф-повара

Предложение для 10-15 персон Общий вес 6950 гр. Канапе: Канапе с лососем слабой соли 10 шт. Лосось слабой соли на хрустящей гренке с зеленью и оливкой Канапе «Цезарь» куриным филе 10 шт. Нежное куриное филе, ломтик сыра, томат черри, зелень, на гренке Канапе с сыром Камамбер10 шт. Сыр Камамбер на гренке с виноградом Канапе с ветчиной 10 шт. Ветчина, томат черри, малосольный огурец на гренке Холодные закуски: Заливное из индейки 500 гр. Сформировано порционно по 50 гр. «Капрезе» - легкая закуска 250 гр. «Моцарелла», томаты, бальзамик, оливковое масло Лосось маринованный 200 гр. Лосось нарезается порционными кусочками, подается с лимоном и зеленью Овощные палочки с йогуртовым соусом 300 гр. Отварной телячий язык 150 гр. Подается с хреном Рулеты из баклажан с сырной начинкой 100 гр. Рулет из цыпленка со шпинатом, чесноком и зелень 150 гр. Салаты: Салат «Цезарь с куриным филе» 500 гр. Куриное филе, томаты черри, салатный микс, сыр Пармезан, соус «Цезарь», пшеничные гренки, зелень. Салат «Оливье» 500 гр. Ветчина, картофель, морковь, соленые огурцы, зеленый горошек, яйцо, заправленный майонезом на оливковом масле, подается с зеленью. Салат «Сельдь под шубой» 500 гр. Сельдь, свекла, репчатый лук, картофель, морковь, майонез, зелень. Выпечка: Пирожок с капустой 10 шт. Пирожок с ливерной начинкой 10 шт. Горячее блюдо: Утка фаршированная 2 кг. запеченная до золотистой корочки, фаршированная нежным фаршем с орехами и черносливом, гарнированная медовыми яблоками и клюквенным соусом.